Raccolta in corso

Caffè Centrale Roma — Specialty coffee + light lunch

Caffè Centrale · Roma (RM) · CAFFETTERIA

Specialty coffee shop in zona Pantheon con selezione single-origin e light lunch a filiera corta. 120 quote da 2.800€, capitale target 336.000€.

Capitale target

336.000 €

Raccolto 19.600 €

Quote

7/120

Ticket min/max

2800 €

max 28.000 €

Modello legale

Multiproprietà azionaria

Prezzo quota 2800 €

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La storia

Caffè Centrale è il nostro omaggio alla cultura del caffè specialty in una delle zone più iconiche di Roma. A due passi dal Pantheon, proponiamo caffè single-origin tostato da microtorrefazioni italiane (Ditta Artigianale, Orso Laboratorio Caffè, Gardelli), estratto con metodi filter (V60, AeroPress, Chemex) oltre all'espresso. Il light lunch con focacce romane, insalate di stagione e pasta fresca a km zero completa l'offerta.

USP

Unica specialty coffee shop nel centro storico di Roma con carta caffè single-origin + light lunch filiera corta.

Business

Punti di forza

•Zona Pantheon: 60.000 turisti/giorno in alta stagione
•Team con training specialty coffee SCA (3 baristi certificati)
•Contratti esclusivi con 2 torrefazioni top-tier italiane
•Spazio di 60mq elegante, recentemente ristrutturato

Punti di debolezza

•Affitto premium centro storico (€6.500/mese)
•Concorrenza forte da bar tradizionali (€1 espresso)
•Educazione cliente sul valore specialty da costruire

Opportunità

•Trend specialty coffee in crescita +25%/anno in Italia
•Clientela internazionale predisposta al pricing premium
•Vendita caffè in grani confezionato (take-away)
•Workshop degustazione + corsi barista weekend

Minacce

•Regolamento ZTL centro storico (variabilità accessi)
•Dipendenza turismo (stagionalità e eventi esterni)
•Costo materie prime (caffè +45% negli ultimi 3 anni)

Strategia

Premium-experiential positioning. Scontrino medio target €6 (vs €2.5 bar tradizionale), compensato da margini maggiori (75% su specialty vs 50% espresso). Triplice canale revenue: caffetteria, light lunch, vendita beans take-away.

Mercato — Roma

Regione: Lazio
Concorrenti: 65
Scontrino medio zona: 5,20 €
Clienti/giorno tipici: 280

Economics

Ricavi 10 anni

8.893.954 €

EBITDA 10 anni

4.173.754 €

Break-even

Mese 1

Payback

1 mesi

IRR stimato

106.0%

Classi di quote

Codice	Categoria	Emesse	Prezzo	Voto
ORD	ORDINARIA	120	2800 €	PER_SHARE

Team

Dr. Giulia Neri
OWNER_PROMOTER

Disclaimer. Le proiezioni sono stime basate sui driver operativi inseriti dal promoter; non costituiscono promessa di rendimento. Il contratto di sottoscrizione delle quote va formalizzato presso un notaio. Plurima non vende prodotti di investimento ai sensi del TUF.